給食室　人気メニュー　～キャベツのおかか和え～

子ども達に人気の副菜レシピを紹介します

○材料　子ども4人分（大人2人分）

・キャベツ　：80ｇ

・きゅうり　：40ｇ

・にんじん　：20ｇ

・ひじき　　：2.4ｇ

・しょうゆ　：4ｇ

・みりん　　：4ｇ

・花かつお　：2ｇ

○作り方

１　ひじきを水で戻す。

2　キャベツ、きゅうり、にんじんを2㎝位の長さの千切りにする。

3　ひじきをしょうゆ、みりんで水分がなくなるまで煮る。（ひじきが硬いようなら少し水を足して煮詰める）

4　キャベツ、きゅうり、にんじんはそれぞれ茹でて、しっかりと絞る。

5　絞った野菜とひじきをよく混ぜ合わせ、花かつおを入れ、混ぜ合わせる。

6　全体によく混ざればできあがり。

ひじきをサラダに加えて鉄分UP、子ども達も大好きなサラダです。晩ご飯の一品にいかかですか。